地西净（Diaveridine）是一种广泛应用于兽药领域的抗菌增效剂，常与磺胺类药物联合使用以增强其抗菌效果。随着畜牧业的快速发展，地西净在动物源性食品（如肉类、乳制品）中的残留问题逐渐受到关注。过量的地西净残留可能通过食物链进入人体，引发潜在健康风险，如过敏反应或耐药性增强。因此，建立科学、高效的地西净检测方法并制定严格的检测标准，对于保障食品安全和消费者健康具有重要意义。
地西净检测的核心项目主要包括：
1. 残留量检测：针对动物组织（肌肉、肝脏、肾脏）及乳品、蛋类中的地西净残留浓度进行定量分析。
2. 代谢产物检测：监测地西净在生物体内代谢生成的衍生物（如脱甲基地西净）。
3. 纯度与稳定性检测：评估兽药制剂中地西净的有效成分含量及储存条件下的理化性质变化。
目前主流的检测方法包括：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离目标物，结合紫外检测器进行定量，灵敏度可达0.01 mg/kg。
2. 液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：适用于复杂基质样品，可同时检测地西净及其代谢物，检测限低至0.001 mg/kg。
3. 酶联免疫吸附法（ELISA）：作为快速筛查手段，适用于大批量样品的初步检测，耗时短但需配合仪器法验证。
国际与国内主要检测标准如下：
1. 中国国家标准（GB）：GB 31658.17-2021《动物性食品中地西净残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，明确规定了样品前处理及仪器参数。
2. 欧盟标准：EU Regulation 37/2010规定地西净在牛、猪肌肉中的最大残留限量（MRL）为0.01 mg/kg。
3. 美国FDA指南：要求采用LC-MS/MS方法进行定量，强调代谢产物的同步检测与数据溯源。
实际检测中需注意：样品需在-20℃低温保存以避免降解；提取过程加入磷酸盐缓冲液提高回收率；色谱分析时需优化流动相比例（如乙腈-0.1%甲酸水溶液）以获得最佳分离效果。此外，实验室应定期通过加标实验验证方法的准确度与精密度，确保检测结果符合ISO 17025质量管理体系要求。
